فوائد القرع العسلي أو اليقطين

 

 

القرع العسلي أو اليقطين من أكثر الخضروات فائدة، وهو خفيف على المعدة، قليل السعرات، وغني جداً بالفيتامينات.

القيمة الغذائية

كل 100 جرام قرع مطبوخ فيه حوالي 26 سعر حراري فقط، وفيه:
فيتامين A: أكثر من 200% من احتياجك اليومي، مهم للنظر والمناعة
ألياف: تشبع وتساعد الهضم
بوتاسيوم وفيتامين C ومضادات أكسدة: مثل البيتا كاروتين

أهم فوائده الصحية

1. يقوي المناعة
غني بالبيتا كاروتين اللي يتحول لفيتامين A، وفيتامين C، وهذا التركيب يساعد الجسم على مقاومة العدوى والالتهابات.

2. مفيد للنظر
البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين تحمي العين من الجفاف والضمور المرتبط بالتقدم في العمر.

3. يساعد على نزول الوزن
أليافه عالية وسعراته قليلة، يعطي إحساس بالشبع لفترة طويلة بدون ما يرفع السكر بسرعة.

4. ينظم سكر الدم
الألياف تبطئ امتصاص السكر، وبعض الدراسات تشير أن مركبات في القرع قد تحسن حساسية الإنسولين. إذا كنت مريض سكري، الأفضل متابعة القياسات مع طبيبك.

5. صحة القلب والضغط
غني بالبوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة، وهذا يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل الكوليسترول الضار.

6. يحسن الهضم ويمنع الإمساك
الألياف القابلة للذوبان تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء وتنظم حركة القولون.

7. مفيد للبشرة والشعر
فيتامين C يساعد في تكوين الكولاجين، وفيتامين A يجدد خلايا الجلد ويقلل حب الشباب والجفاف.

8. يساعد على النوم والمزاج
بذوره ولبّه يحتوي على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد الجسم على تكوين السيروتونين والميلاتونين، هرمونات الاسترخاء والنوم.

9. مدر طبيعي للبول
يساعد على التخلص من احتباس السوائل، لذلك مفيد لمن يعاني من تورم خفيف.

10. مفيد للرجال والبروستاتا
بذور القرع العسلي مشهورة بدورها في دعم صحة البروستاتا وتقليل أعراض تضخمها الحميد.

أفضل طريقة لأكله

• مشوي في الفرن مع قرفة
• شوربة قرع مع جزر وبصل
• مهروس مع قليل من الحليب كبديل صحي للبطاطس
• بذوره محمصة بدون ملح كثير كسناك

تنبيهات بسيطة

• لا تكثر منه إذا كنت تأخذ أدوية مدرة للبول أو أدوية ضغط، بسبب البوتاسيوم العالي، استشر طبيبك.
• بذوره سعراتها أعلى، حفنة صغيرة تكفي.
• مرضى الكلى المتقدمة يجب أن ينتبهوا لكمية البوتاسيوم.